Un article appelé à « évoluer » avec le temps, mes découvertes, mes associations vin/plat…

Hier, nous avons participé à un stage d’initiation à la dégustation du vin. J’ai appris beaucoup de choses et suis ressortie de là avec une vraie curiosité pour ce breuvage que j’aime  plutôt rouge et tannique.

Alors, pour récapituler le B A BA, en France, les régions viticoles sont  :

      l’Alsace
     le Beaujolais
     le Bordelais
     la Bourgogne
     la Champagne
     la Corse
     le Languedoc
     la Loire
     la Provence
     le Sud-Ouest
     la Vallée du Rhône

Chacune de ces régions produisent tantôt des vins d’alliage :  la Champagne, la Provence, le Bordelais, le Sud-Ouest, le Languedoc, la Corse  tantôt des vins de cépage ou « monocépages »: l’Alsace, la Bourgogne,  la Loire, le Beaujolais et certain vins de la Vallée du Rhône.

Chaque terroir a donc « ses » vins, à savoir :

A – l’Alsace

  • Riesling
  • Pinot blanc
  • Pinot Noir
  • Gewurtzraminer
  • Tokay
  • Tokay Pinot gris
  • Sylvaner
  • Edelzwicker

B – le Beaujolais

  • Morgon
  • Chiroubles
  • Saint-Amour
  • Chénas
  • Régnié
  • Brouilly
  • Côte de Brouilly
  • Juliénas
  • Fleurie
  • Moulin-à-Vent
  • Beaujolais village

C – le Bordelais

Les vins de Bordeaux se classent en 4 grandes familles  :  

  1. le Médoc et les Graves
  • Médoc
  • Haut-Médoc
  • Graves
  • Pessac-Léognan
  • Saint-Estèphe
  • Pauillac
  • Listrac
  • Moulis
  • Margaux
  • Saint-Julien

       2.    les Libournais

  • Saint-Emilion
  • Saint-Georges-Saint-Emilion
  • Montagne-Saint-Emilion
  • Lussac-Saint-Emilion
  • Puisseguin-Saint-Emilion
  • Pomerol
  • Lalande-de-Pomerol
  • Fronsac
  • Canon-Saint-Fronsac
  • Entre-Deux-Mers

     3.   les Bordeaux et les Côtes

  • Bordeaux
  • Bordeaux-supérieur
  • Premières Côtes de Bordeaux
  • Côtes de Broug
  • Premières Côtes de Blaye
  • Côtes de Castillon
  • Côtes de Franc

     4.   les moelleux

  • Sauterne
  • Barsac
  • Cérons
  • Loupiac
  • Sainte-Croix-du-Mont
  • Cadillac

 D – la Bourgogne

  • Chablis
  • Bourgogne
  • Passetoutgrain
  • Mâcon
  • Mâcon Villages
  • Mâcon-Prissé
  • Chassagne Montrachet
  • Pinot Noir
  • Meursault
  • Auxey-Duresse
  • Ladoix
  • Saint-Véran
  • Haute Côte de Beaune
  • Volnay
  • Pommard
  • Givry (rouge, blanc)
  • Santenay
  • Viré-Clessé
  • Bourgogne aligoté
  • Chirtry
  • Mâcon-Fuissé
  • Clos-Vougeot
  • Pouilly fumé
  •  

E – la Champagne

  • Champagne
  • Champagne rosé

F – la Corse

… 9 AOC…

G – le Languedoc

  • Minervois
  • Côtes de Roussillon
  • Faugères
  • Corbières
  • Côteaux du Languedoc
  • Fitou
  • Pic-Saint-Loup
  • Cabardès
  • Chinian
  • Languedoc

H – la Loire

  • Chinon
  • Touraine
  • Saumur
  • Bourgueil
  • Saint-Nicolas de Bourgueil
  • Mont-Louis
  • Muscadet
  • Muscadet sur Lie
  • Côteaux du Layon
  • Anjou
  • Valençay
  • Chardonnay d’Anjou
  • Cheverny blanc
  • Vouvray sec

I – la Provence

  • Côteaux Varois
  • Côtes du Lubéron
  • Côteaux d’Aix
  • Côtes de Provence
  • Bandol
  • Côtes de Ventoux

J – le Sud-Ouest

  • Madiran
  • Cahors
  • Gaillac
  • Marcillac
  • Buzet
  • Jurançon
  • Bergerac
  • Irouléguy
  • Chanturgue
  • Côtes d’Auvergne
  • Côtes du Frontonnais

K – la Vallée du Rhône

  • Tavel
  • Côtes du Rhônes
  • Côtes Rôties
  • Condrieu
  • Châteauneuf du Pape
  • Gigondas
  • Vinsobres
  • Côteaux du Lyonnais
  • Croze-Hermitage
  • Cornas
  • Saint-Joseph
  • Cairanne
  • Beaumes-de-Venise
  • Costières de Nîmes
  • Vacqueyras
  • Lirac
  • Côteaux du Tricastin

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :