Quelques anniversaires à fêter dignement dernièrement et voici le moule à manqué généreusement cédé par maman étrenné !

Une charlotte au chocolat pour nos 80 ans. C’est tout simple : on prépare une mousse au chocolat (>>250 g de chocolat noir ; 5 oeufs ; 125 g de sucre ; 50 g de beurre ; biscuits à la cuillère ) puis on réparti dans un moule à manqué ou à charlotte avec des biscuits cuillers imbibés d’un mélange de café et alcool (sauf ceux du pourtour ajouté après démoulage, le lendemain)

Un moka pour nos 80 ans : une recette tirée du livre de Christophe Felder : Pâtisserie !  Un biscuit aux oeufs  légèrement imbibé de sirop alcoolisé et de la crème au beurre… Miam.

 

 

 

Un vacherin pour l’anniversaire d’une amie bientôt maman :

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