Gâteau au yaourt

6 février 2011

Un grand classique que l’on préfèrera présenter sous un format « mini cake » et rendre plus moelleux en remplaçant un pot de farine par un pot de poudre d’amande.

recette de base :

  • 1 yaourt
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure ou deux càc
  • 1 pot de sucre
  • 3/4 de pot d’huile (tournesol)
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre d’amande

>> mélanger le tout dans l’ordre indiqué.

CuisiNad :

  • Pistache, chocolat et cerises à l’eau de vie : séparer la « base » dans deux récipients ; ajouter dans l’un deux càs de pâte de pistache, dans l’autre du cacao en poudre ou du chocolat fondu. Verser dans les moules la pâte à la pistache, disposer des cerises, recouvrir de pâte au chocolat et  « marbrer »délicatement avec une fourchette.
  • Marron et chocolat : ajouter de la poudre de cacao ou du chocolat fondu à la base. remplir les moules à moitié. Il disposer de la crème de marron qu’on aura pris soin de surgeler au préalable des des bacs à glaçon en forme de baguettes (Ik**)
  • Cannelle et vanille : ajouter à la base deux bonnes càc de cannelle et 3 ou 4 càs de vanille liquide (ou deux gousses de vanille)
  • à tester… Gingembre (en poudre), baguettes de lemon curd et thé matcha : mélanger 3 càc de gingembre en poudre à la moitié de la base, 2 petites càc de thé matcha à l’autre moitié. verser le premier appareil dans les moules, disposer des « baguettes » de lemon curd (surgelées au préalable), verser le second appareil par-dessus. « Marbrer » délicatement avec une fourchette.
  • Chocolat et raisins de corinthe macérés au rhum : ajouter 4 càs de cacao en poudre (ou chocolat fondu) et des raisins de corinthe (3 poignées) marinés (pendant au moins une heure) dans du rhum. on peut également ajouter des pépites de chocolat.
  • Tout citron : le zeste de deux citrons et des baguettes de lemon curd au coeur.

>> Enfourner à 180° pour 35 minutes environ.

>> A la sortie du four, badigeonner le dessus des gâteaux de gelée de citron ou d’abricot pour qu’ils soient brillants.

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