Confiture de quetsches

28 septembre 2010

Ingrédients:

  • 750g de quetsches
  • 550g de sucre
  • le jus d’un petit citron
  • un peu d’agar agar pour tricher…
  • un peu de cannelle en bâton  pour parfumer

CuisiNad‘ :

  1. Dénoyauter les questches (avec un dénoyauteur ou en les coupant en 4)
  2. Laisser macérer dans le sucre une longue nuit (12h) au frais.
  3. Porter le tout à ébullition et laisser cuire 20 min en écumant.
  4. Mettre en pot, les fermer, les retourner pour les stériliser.
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