Vacances

22 août 2010

Les vacances, ce peut être…

Du saumon en papillote, grillé à la poêle et même en cakes (voir plus bas), des légumes d’été du marché,  le mariage du cumin à l’aubergine pour un risotto aubergine/cumin,

Cake salé saumon/aneth

 Pour ce cake -recette ici– on ajoute de l’aneth (frais, c’est mieux, sec très bien) et du saumon cru coupé en dés. Je l’avais laissé mariner une demi-heure dans un mélange de jus de citron/huile d’olives/baies roses. un peu sec, j’y ajouterai une prochaine fois des épinards ou quelque chose qui « humidifie » l’ensemble.       

Tarte à la courgette

De belles dorades, levées en filets par le poissonnier, accompagnées de ratatouille et riz sauvage…

Un plateau de la mer, du pain frais et du beurre salé…

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