Spätzle

25 octobre 2009

octobre 2009 012Ingrédients (pour 6 personnes) * : 
  • 400g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 verre d’eau (avec de l’eau pétillante, il est dit qu’ils seront plus croustillants)
  • sel et poivre

Cuisinad’ :

Mélangez farine, oeufs, eau, sel et poivre. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du récipient.

Faites tomber dans l’eau bouillante salée soit à l’aide de deux petites cuillères, soit grâce à un rabot à späzle. Ils sont cuits quand ils remontent à la surface.

Egouttez, passez sous l’eau froide et faites-les revenir dans du beurre et/ou de l’huile (+ lardons + croûtons ?)

* proportions pour 2 oeufs : 160g de farine ; pour 3 oeufs : 240g de farine

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :